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RECEITA

Penne com Carne Seca Paulistinha e purê de batata


Ingredientes:

Purê:

  • 1 dente de alho amassado,
  • 1 cebola pequena picada,
  • 1 tomate (sem pele e sem semente) picado,
  • 3 colheres (sopa) de azeite,
  • 250g de abóbora em cubos,
  • Sal a gosto,
  • Coentro picadinho a gosto.

Carne Seca Paulistinha:

  • 1 dente de alho amassado,
  • 1 cebola pequena picada,
  • 3 colheres (sopa) de azeite,
  • 200g de Carne Seca Paulistinha aferventada e desfiada ou passada no processador,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 1 colher (café) de orégano,
  • 500g de macarrão penne cozido “al dente”.

Modo de preparo:

Purê:

Refogue o alho, a cebola e o tomate no azeite. Acrescente a abóbora e misture. Junte o sal e 2 e ½ xícaras (chá) de água fervente e cozinhe por 15 minutos. Passe a abóbora pelo espremedor e volte à mesma panela em que cozinhou. Acrescente o coentro, deixe ferver e retire do fogo.


Carne Seca Paulistinha:

Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente a carne seca e misture. Junte o creme de leite, o orégano e aqueça bem. Misture o purê de abóbora e coloque sobre o macarrão escorrido. Sirva a seguir.


Rendimento:

6 a 8 porções.


*Fotos meramente ilustrativas

 
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